蜜棗
宣城人俗話說得好：“水東棗子，水陽嫂子”。意思是棗子個個都是青翠欲滴、皮薄甜脆，令人爽口喜愛。而水陽嫂子她們都是紅撲撲，白皙皙，清秀秀，有說不出的綽約風姿和特有的妖媚，令人十分羨慕。
水東蜜棗是當地特產，當你步入此地，只見棗樹果林漫山遍野，郁郁蔥蔥，在端午前花香四溢，令人心曠神怡，至立秋后，期間掛滿了橢圓形青翠欲滴的棗子。相傳早在三百年前的清代乾隆年間，園德禪師游至麻姑山（大山頭）處，令弟子本榮、廣興、廣進下山購生產工具和食鹽，見棗落地隨手拾起，無袋用帽裝回，禪師見了開口笑曰：“妙哉！”經過試驗用蜂蜜煮制，逐漸成了蜜棗，也是名稱的由來。其制棗用具同佛教器具相吻合。如盛棗的托盤、漿盆、漿桶等，稱和尚帽子等名稱。
由于這里獨特的土壤和氣候條件，水東青棗以“個大核小，皮薄，肉厚，脆甜特點”而聞名。
每年處暑前后，棗農將泛白成熟的青棗采下，經過揀選、切割、淘洗、糖煮、養漿、稀烘、擠捏、老烘、分揀、包裝等十幾道工序精制成蜜棗，具有色澤金黃、紋細如絲、晶瑩見核、肉質松軟等特色，故又名“金絲琥珀棗”，還有特制無核“天香棗”，每斤只有20個。
水東蜜棗，歷史上曾為貢品，聞名古今，享譽中外。原來的包裝是50斤一箱，木箱內是箬葉鋪墊，箱外用竹篾制筐簍?，F時的包裝已成單個的了。近年來，為適應現代消費需求，又推出低糖、無核、補芯等保健休閑棗產品?，F切割環節基本使用機械生產，故集中在幾家制棗專業戶生產。它的生產過程，已被“宣城記憶”欄目載錄。